Sauvitage

Allgemeines: Die Rebsorte Sauvitage ist eine pilzwiderstandsfähige Rebsorte die an der LVWO Weinsberg gezüchtet wurde. In ihr vereinen sich die Gene von Riesling und Grauburgunder.
Resistenz:
    Peronospora +++
    Oidium ++
    Botrytis ++
Merkmale: Sauvitage hat eine schöne lockere Traube mit kleinen bis mittelgroßen Beeren. Austrieb, Blüte & Reife ist mittelfrüh. Wuchs ist stark und aufrecht mit mittlerer Geiztriebbildung und sehr guter Holzreife.
Durch den aufrechten Wuchs und die wenigen Ranken ist Sauvitage eine sehr pflegeleichte Rebsorte, mit einer sehr hohen Pilzfestigkeit gegen Peronospera und einer hohen Pilzfestigkeit gegen Oidium.
Zudem hat die Sorte durch ihre Lockerbeerigkeit keine höhere Neigung zu Botrytis.
Bei Ertrag und Mostgewicht liegt die Sorte etwas über dem Rieling.
Wein: Die Aromatik der Weine variieren zwischen frisch - feinfruchtig, über ausgeprägte Stachelbeernote bis exotisch ist alles möglich.Mit der schönen Säurestruktur schaffen die Weinen eine Spagat zwischen den Sorten Sauvignon Blanc, Riesling und Grauburgunder.